FAQs

Non seulement le robot HotmixPRO propose, pour la cuisson, une plage de température très large (-24°C/+190°C)*, mais il garantit également un contrôle très précis de la température. D'ailleurs, la précision est au degré près.

La carte SD * permet d'enregistrer très facilement les données, les programmes et les recettes. Cette valeur ajoutée permet de garder le robot à jour, ainsi que d'enregistrer les recettes et de les reproduire à tout moment, directement depuis l'ordinateur.

Avec son moteur professionnel de 1200 à 3000W en mesure de faire tourner les lames à une vitesse de 0 tour/minute minimum à 16 000 tours/minute maximum, HotmixPRO peut hacher, homogénéiser, émulsionner, amalgamer ou mélanger tous les types de préparations culinaires, en très peu de temps.

La recette est terminée lorsque la TEMPÉRATURE programmée est atteinte. La programmation peut se faire depuis le robot ou depuis l'ordinateur (avec le pratique logiciel « CreatorPRO »). Cette fonction comporte deux applications principales:

• si la fin de la recette dépend de la température programmée, la fonction WT assure toujours sa reproductibilité, indépendamment de la quantité ou de la température initiale des ingrédients ;
• si, par contre, vous devez cuire une préparation à une température précise, puis maintenir cette température pendant un certain temps, vous pouvez programmer la température, puis la durée pendant laquelle elle devra être conservée. Vous obtiendrez ainsi toujours le même résultat, indépendamment de la quantité ou de la température initiale des ingrédients.

Cette fonction permet d'exécuter deux opérations, l'une à la suite de l'autre, dans le même bol. Cette fonction ne peut être programmée que depuis l'ordinateur (avec le pratique logiciel « CreatorPRO »). Elle comporte deux applications principales:

• quand une recette est terminée, vous pouvez lui apporter une « touche finale » sans programmation manuelle du robot. Le pratique logiciel « CreatorPRO » vous permettra de lier deux opérations, l'une après l'autre, en ne modifiant qu'un seul paramètre, comme la vitesse de rotation. Par exemple, dès que la crème pâtissière est prête, la fonction NEXT augmente la vitesse de rotation, la « touche finale », qui lui donne le bon éclat.
• vous pouvez aussi lier deux opérations en modifiant plusieurs paramètres, comme la vitesse de rotation et la température. Dans l'exemple précédent, après la « touche finale », vous pouvez définir un mélange lent de la préparation à 40°C pour qu'elle soit toujours prête à servir, sans que vous soyez obligé de vous en occuper.

Cette fonction ne peut être programmée que depuis l'ordinateur (avec le pratique logiciel « CreatorPRO »). Elle peut servir pendant la transformation des ingrédients, comme la pulvérisation et le découpage en tranches. En effet, elle permet d'alterner des phases de travail de 10 secondes avec des pauses de 2 secondes. Le robot fonctionne pendant 10 secondes, puis s'interrompt 2 secondes, puis se remet à fonctionner pendant 10 secondes, puis s'interrompt à nouveau 2 secondes, et ainsi de suite. Tous les ingrédients sont ainsi parfaitement préparés, parce qu'à chaque intervalle de pause, ils sont poussés vers les lames pour ne rien laisser intact.

Le bol est gradué pour apporter un grand confort d'utilisation et le robot* est 100% acier inox pour garantir solidité et durabilité.

Pour une meilleure utilité pratique et plus de sécurité, le bol comporte une isolation thermique.

Grâce à ses 26 vitesses de rotation, y compris la « vitesse 0 », la « touche **(deux options) » et « turbo », le robot HotmixPRO est en mesure de faire toutes sortes de préparations, que le mixage des ingrédients soit délicat ou pas.

HotmixPRO comporte un système automatique qui diminue les vibrations pour assurer la stabilité, même à grandes vitesses.

La poignée peut être placée sur le côté droit ou sur le côté gauche pour garantir aussi un confort optimal aux gauchers.

Les commandes à basse tension optimisent la sécurité du robot.

HotmixPRO Master peut générer le vide à l'intérieur du bol pour faire des préparations spéciales, comme la cuisson sous vide, le séchage et bien d'autres choses encore!

HotmixPRO peut exécuter un grand nombre de cycles à chaud, évitant ainsi les innombrables passages qui exigent la présence permanente de l’opérateur et une intervention fréquente sur l’appareil pour aboutir à la préparation de la recette.

Le contrôle précis de la température et le mélange continu entraînent une diminution sensible du temps de préparation. En effet, il suffit de mettre dans le bol tous les ingrédients pour avoir la certitude d’obtenir toujours le résultat voulu.

HotmixPRO garantit une extrême précision de contrôle, et même le professionnel le plus exigeant pourra optimiser la qualité de chaque préparation pour créer des authentiques délices. Il pourra aussi standardiser les meilleures recettes et en obtenir une reproduction impeccable.

Tous les pâtissiers savent pertinemment que la température est le secret de la perfection : HotmixPRO contrôle la température au degré près.

Le contrôle précis de la température et le mélange continu entraînent une diminution sensible du temps de préparation. En effet, il suffit de mettre dans le bol tous les ingrédients pour avoir la certitude d’obtenir toujours le résultat voulu.

HotmixPRO garantit une extrême précision de contrôle, et même le professionnel le plus exigeant pourra optimiser la qualité de chaque préparation pour créer des authentiques délices. Il pourra aussi standardiser les meilleures recettes et en obtenir une reproduction impeccable.