HotmixPRO Smoke

Die erste Räuchereinheit seiner Art

  • smoker_tubo-con-trucioliOKHotmixPro Smoke verwandelt ihre Bar- und Restaurantrezepte in einzigartige und unnachahmbare Kreationen.

  • HotmixPro Smoke ist in seiner Kategorie „Schnell-Kalträucherer“ einzigartig.

  • Der kalte Rauch verflüchtigt sich nicht nach oben in die Kammer und hat so dauerhaft Kontakt mit dem Räucherprodukt. Darüberhinaus verhindert der Kalträucherprozess die Vermehrung von Mikroorganismen und gart dabei das Produkt nicht.

  • Er ist der erste in seiner Kategorie, bei dem der Rauch über eine Flüssigkeit hinwegzieht.

  • Hierdurch wird der Rauch nicht nur extrem kalt (man kann selbstverständlich noch Eiswürfel hinzugeben) sondern kann auch durch Aromen in der Flüssigkeit angereichert werden.

  • Die Flüssigkeit, wiederum, nimmt den Rauchgeschmack auf und diese kann der Koch dann für neue Rezepte weiterverwenden.

  • Alle Verbindungen sind vollständig aus Edelstahl aisi 304.

  • Man kann den Räucherer dank der Zubehörteil-Ausrüstung mit allen Hotmixpro Geräten verbinden.

  • HotmixPro Smoke und HotmixPro Dry ergeben zusammen ein Warmräuchergerät mit perfekter Temperaturkontrolle.

  • Benötigter Stromanschluss 110V-240V.

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