~ LA SCELTA DEGLI CHEF ~

HotmixPRO ora offre una selezione vasta e completa per soddisfare le necessità di ogni chef!

Dalla miscelazione alla cottura, dalla conservazione all’affumicatura, dalla creazione alla porzionatura di gelato…

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HotmixPRO logo

HotmixPRO è la più completa e innovativa gamma di soluzioni professionali per la cucina di ogni professionista.

Le macchine HotmixPRO, grazie alle loro straordinarie caratteristiche -ad esempio la capacità di memorizzare le tue ricette e replicarle perfettamente senza il tuo intervento- sono, oggi, la soluzione più avanzata per semplificare la vita agli chef.

La gamma HotmixPRO offre, inoltre, assoluta precisione sul controllo dei parametri di lavorazione, per garantire la massima libertà agli chef.

Ad esempio, i nostri mixer termici offrono la possibilità di controllare perfettamente la temperatura grado per grado; miscelare fino a 12’500 rpm; cucinare fino a +190°C (+374°F); e persino raffreddare fino a -24°C (-11°F), tutto in un unico apparecchio.

HotmixPRO Giaz invece, la nostra ultima novità, permette di trasformare una base per gelato congelata in gelato fresco, porzionandolo in tempo reale senza alcuno spreco; per garantire la massima flessibilità, lo chef può, opzionalmente, controllare tutti i parametri manualmente: velocità di rotazione delle lame, velocità di discesa all’interno del prodotto congelato, e molto altro.

Credi, come noi, che HotmixPRO possa essere un valido aiuto nella tua cucina?
Scopri il mondo HotmixPRO e scegli il modello che meglio soddisfa le tue esigenze!

 

Scopri tutta la gamma HotmixPRO!

HotmixPRO Easy:

da 25°C a 130°C, struttura in acciaio verniciato, fino a 10’050 rpm. Perfetto per iniziare.

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HotmixPRO Gastro:

da 25°C a 190°C, struttura in acciaio inossidabile, fino a 12’500 rpm, memoria per le ricette e altro ancora!

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HotmixPRO Gastro X:

da 25°C a 190°C, fino a 16’000 rpm, fino a 12 ore di lavoro… potente e instancabile!

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HotmixPRO Twin:

da 25°C a 190°C, fino a 12’500 rpm, e due bicchieri indipendenti!

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HotmixPRO Gastro XL:

da 25°C a 190°C, fino a 16’000 rpm, fino a 12 ore di lavoro… e tre litri di capacità!

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HotmixPRO 5 STARS:

da 25°C a 190°C, struttura in acciaio inossidabile e fino a 5 litri di capacità: ideale per chi serve molte persone!

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HotmixPRO Breeze:

da -24°C fino a temperatura ambiente, è il primo mixer termico professionale specializzato nel raffreddamento!

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HotmixPRO Combi:

a sinistra, tutte le funzioni di un Gastro; dall’altra parte, quelle di un Breeze – massima versatilità!

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HotmixPRO Creative:

da -24°C a +190°C, è il prima macchina del suo genere capace sia di cucinare che di raffreddare nello stesso bicchiere!

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HotmixPRO Master

da 24°C a 190°C, 16’000 rpm, 12 ore di lavoro no-stop… e l’incredibile abilità di creare vuoto nel bicchiere mentre lavora!

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HotmixPRO Smoke

Un affumicatore professionale, in grado di filtrare il fumo attraverso un liquido, e compatibile con ogni altra unità HotmixPRO.

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HotmixPRO Dry

Interamente in acciaio inox, con due aree separate, memoria, e compatibilità con HotmixPRO Smoke: questo nuovo disidratatore da banco ti sorprenderà!

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HotmixPRO Master Breeze:

raffredda rapidamente le tue preparazioni fino a -24°C, creando il vuoto nel bicchiere

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HotmixPRO Crio:

il modo più rapido tdi trasformare la tua base per gelato in gelato istantaneo

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HotmixPRO Giaz:

prepara fino a 10 porzioni di gelato istantaneo in 60 secondi, con controllo completo su ogni paramentro!

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Winner as pioneering solution in the HORECA sector 2018!



IHMRS first prize

“Kenneth F. Hine Best of Show”
&
“Best new product”
at IHMRS 2010 (New York)!


Gulfood Prize

Winner of the “Small Light Equipment Innovation Award” at Gulfood 2012!


FineFood Australia Finalist

FineFood Australia Finalist in 2012!


february

No Events

Elogi a HotmixPRO

ecco ciò che gli utenti soddisfatti dicono delle nostre macchine ...

“HotmixPRO è un apparecchio incredibile!” “Per mantenere i nostri standard elevatissimi, abbiamo bisogno di collaboratori e fornitori affidabili.”

“[…] HotmixPRO è uno di questi.”

 

Chef Massimo Bottura

Chef Patron, Osteria Francescana, 3 Stelle Michelin

“HotmixPRO è diventato un elemento chiave della nostra cucina. Ci elimina molto stress e ci rende più facile mantenere il controllo delle preparazioni.”

“[…] La capacità di memorizzare le proprie ricette in modo che siano sempre perfettamente ripetibili (da chiunque in cucina) è veramente preziosa.”

 

Chef Luca Marchini

Chef Patron, Ristorante L'Erba del Re, 1 Stella Michelin

“HotmixPRO è molto innovativo […], e ti permette di dimenticartene.”

“Tu puoi fare altro, e la macchina lavorerà correttamente senza rovinare nessuna ricetta. È diventato molto importante nel nostro lavoro. […] E alla fine hai anche meno cose da lavare.”

 

Chef Emilio Barbieri

Chef Patron, Ristorante Strada Facendo, 1 Stella Michelin

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