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Temperiamo il cioccolato

Temperiamo il cioccolato

Si sa, un dolce o un dessert deve essere perfetto in ogni dettaglio: non solo nel gusto ma anche nell’aspetto. Ecco perché nella preparazione di decorazioni o piccoli gioielli di pasticceria, temperare il cioccolato è un’operazione indispensabile per ottenere un...
Il Segreto nascosto dalle Uova

Il Segreto nascosto dalle Uova

“Non sa neppure far bollire un uovo!” si lamenta a volte qualche moglie del marito, come se bollire un uovo fosse la cosa più semplice del mondo, indice di una scarsa capacità culinaria. Eppure cuocere un uovo in acqua è meno semplice di quanto sembri a prima vista....
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