HotmixPRO Dry

Disidratatore ed essiccatore professionale per ristorazione

HotmixPRO Dry è un disidratatore ed essiccatore professionale per ristorazione adatto per essiccare frutta, verdura, fiori, erbe aromatiche e altro ancora, con potente sistema di riscaldamento e controllo automatico che garantisce un processo di asciugatura ottimale.

Interamente in acciaio inox, con due aree separate, memoria, e compatibilità con HotmixPRO Smoke: questo nuovo disidratatore da banco ti sorprenderà!

Disidratatore ed essiccatore professionale per ristorazione

HotmixPRO rivoluziona il mondo della disidratazione con una gamma di tre prodotti di capacità variabile, dotati di caratteristiche straordinarie per offrire infinite possibilità, come la conservazione della temperatura.

 

Caratteristiche del disidratatore ed essiccatore HotmixPRO Dry

Dotato di vassoi Gastronorm 1/1 in acciaio inox, i disidratatori per ristorazione HotmixPRO trasformano le tue ricette in creazioni uniche e inimitabili, con sapori intensi e texture sorprendenti.

Disidratatore professionale per alimentiOggi, il bisogno di conservare preparazioni in assenza di umidità e a temperatura costante è in costante aumento, così come quello di essiccare prodotti freschi per lo stoccaggio; ma aumenta anche la necessità di usi innovativi come la creazione di polveri, cristalli e cialde.

Scopri cosa puoi ottenere con il disidratatore ed essiccatore HotmixPRO Dry

DRY è la gamma di disidratatori professionali costruiti interamente in acciaio inox AISI 304. Le caratteristiche del disidratatore ed essiccatore professionale per ristorazione HotmixPRO Dry sono comuni a tutti i modelli:

  • Flusso d’aria orizzontale, gestito da ventole indipendenti per una areazione perfettamente uniforme.
  • Aree separate con velocità e temperature delle ventole diversificate.
  • 10 diverse velocità delle ventole.
  • Controllo della temperatura grado per grado, da +24°C a +90°C.
    Disidratatore ed essiccatore professionale per frutta e verdura
  • Risparmio energetico, grazie alla possibilità di usare anche una sola camera per volta
  • Risparmio energetico, grazie alla scocca isolante a doppio strato
  • Esterno sempre freddo
  • Possibilità di lavorare senza interruzioni fino a 150h
  • 12 programmi di disidratazione pre-memorizzati
  • Possibilità di registrare nuovi programmi
  • Possibilità di aggiornare il software semplicemente e autonomamente

Scopri l’intera gamma di robot da cucina professionali per ristorazione HotmixPRO che comprende la gamma di emulsionatori, forni e disidratatori professionali. La garanzia made in Italy di accessori per l’industria alimentare progettata per aziende alimentari e cucine di Hotel, Alberghi e Ristoranti.

 

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Scopri le video ricette

Scopri tutta la gamma HotmixPRO!

HotmixPRO Easy:

da 25°C a 130°C, struttura in acciaio verniciato, fino a 10’050 rpm. Perfetto per iniziare.

HotmixPRO Gastro:

da 25°C a 190°C, struttura in acciaio inossidabile, fino a 12’500 rpm, memoria per le ricette e altro ancora!

HotmixPRO Gastro X:

da 25°C a 190°C, fino a 16’000 rpm, fino a 12 ore di lavoro… potente e instancabile!

HotmixPRO Twin:

da 25°C a 190°C, fino a 12’500 rpm, e due bicchieri indipendenti!

HotmixPRO Gastro XL:

da 25°C a 190°C, fino a 16’000 rpm, fino a 12 ore di lavoro… e tre litri di capacità!

HotmixPRO 5 STARS:

da 25°C a 190°C, struttura in acciaio inossidabile e fino a 5 litri di capacità: ideale per chi serve molte persone!

HotmixPRO Breeze:

da -24°C fino a temperatura ambiente, è il primo mixer termico professionale specializzato nel raffreddamento!

HotmixPRO Combi:

a sinistra, tutte le funzioni di un Gastro; dall’altra parte, quelle di un Breeze – massima versatilità!

HotmixPRO Creative:

da -24°C a +190°C, è il prima macchina del suo genere capace sia di cucinare che di raffreddare nello stesso bicchiere!

HotmixPRO Master

da 24°C a 190°C, 16’000 rpm, 12 ore di lavoro no-stop… e l’incredibile abilità di creare vuoto nel bicchiere mentre lavora!

HotmixPRO Smoke

Un affumicatore professionale, in grado di filtrare il fumo attraverso un liquido, e compatibile con ogni altra unità HotmixPRO.

 

HotmixPRO Dry

Interamente in acciaio inox, con due aree separate, memoria, e compatibilità con HotmixPRO Smoke: questo nuovo disidratatore da banco ti sorprenderà!

HotmixPRO Master Breeze:

raffredda rapidamente le tue preparazioni fino a -24°C, creando il vuoto nel bicchiere

HotmixPRO Giaz:

prepara fino a 10 porzioni di gelato istantaneo in 60 secondi, con controllo completo su ogni paramentro!

CHEF MASSIMO BOTTURA

HotmixPRO è un apparecchio incredibile!

…Per mantenere i nostri standard elevatissimi, abbiamo bisogno di collaboratori e fornitori affidabili…
HotmixPRO è uno di questi."

CHEF LUCA MARCHINI

HotmixPRO è diventato un elemento chiave della nostra cucina. Ci elimina molto stress e rende più facile mantenere il controllo delle preparazioni.
La capacità di memorizzare le proprie ricette in modo che siano sempre perfettamente ripetibili da chiunque in cucina è veramente preziosa.”

CHEF EMILIO BARBIERI

HotmixPRO è molto innovativo e ti permette di dimenticartene…
Tu puoi fare altro, e la macchina lavorerà correttamente senza rovinare nessuna ricetta. È diventato molto importante nel nostro lavoro
E alla fine hai anche meno cose da lavare!”