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HotmixPRO Giaz & Easy Giaz

HotmixPRO Giaz e Easy Giaz rinnovano completamente una tecnica esistente – la riduzione in purea di un prodotto congelato – attraverso l’utilizzo di soluzioni tecnologiche innovative ed intuitive. Ottimizzano l’efficienza di ogni cucina, permettendo di stoccare qualunque tipo di preparazione congelata e di fresarla/emulsionarla successivamente.

Ideali per la preparazione istantanea di gelati e sorbetti, ma anche di creme ed emulsioni in genere, sonoperfetti sistemi di gestione e organizzazione per tutte quelle preparazioni che si prestano ad essere stoccate in ambiente refrigerato.

Con le sue caratteristiche di facilità d’uso, praticità, potenza, rapidità ed ergonomia, HotmixPRO Giaz garantisce performance ineguagliate sul mercato.


CARATTERISTICHE PRINCIPALI


GiazEasy Giaz

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Versatile
8 diverse velocità di avanzamento e 12 di rotazione delle lame, per esaltare la creatività dell’utente e per accelerare, se necessario, i tempi di realizzazione.
10 porzioni in soli 38 secondi. È possibile, per una porzione, ottenere fino ad un massimo di 4 discese anche a velocità di rotazione e/o discesa delle lame differenti fra loro.

Solido
Interamente in acciaio inox.

Innovativo
Collegabile ad internet per aggiornamenti software e teleassistenza in caso di guasti.

Preciso
Capace di fare porzioni di soli 20 grammi , oppure più tradizionalmente di circa 80g.

Rivoluzionario
L’applicazione su smartphone indica il numero dei bicchieri nel congelatore, il loro contenuto, il numero di porzioni disponibile in ogni bicchiere e la data di scadenza. Inserendo uno di questi bicchieri in macchina, lo chef dovrà solamente impostare il numero di porzioni da lavorare; tutti gli altri parametri di lavoro saranno automaticamente legati a quel bicchiere, rendendo così veramente efficiente e rapido l’uso della macchina.

Flessibile
Capace di emulsionare con pressione di 1,8 bar, a pressione atmosferica o con funzione di ricircolo d’aria, decidendo tra diverse
velocità delle lame e ripetendo fino a 4 volte la funzione,
anche a velocità differenti fra loro.

Veloce
Fino a 10 porzioni da 80 grammi in soli 60 secondi.

Professionale
Grande capacità del bicchiere: 1,8 litri per 16 porzioni utili di circa 80g cadauna, o fino a 64 mini porzioni da 20g. Utilizzabili anche con bicchieri da 1.3l, garantendo compatibilità assoluta con tutti i bicchieri sul mercato.

Ergonomico
L’innovativo design con apertura a 45° permette di eseguire ogni operazione di montaggio e smontaggio lame in assoluta comodità, rendendo la pulizia un’operazione ergonomica, semplice e sicura.

Intelligente
Parametri memorizzabili e personalizzabili dalla macchina, e collegabili al singolo bicchiere.

Qualità
Interamente costruito in Italia, in solido acciaio inox.

Sicuro
Lo speciale aggancio delle lame ne impedisce lo sgancio indesiderato in qualunque situazione.

Silenzioso
Garantisce elevata silenziosità delle lavorazioni, grazie allo speciale disegno di taglio delle lame e al bicchiere chiuso nell’apposito vano di lavoro.

Efficiente
La lama di taglio è separata da quella di emulsione, perché è la sola che può deteriorarsi nel tempo, col vantaggio di un minor costo di manutenzione.
La lama di taglio ha inoltre un disegno conico, garantendo minore rumorosità e eliminazione dei rischi di rottura dovuti a scarsa congelazione o interstizi vuoti all’interno del bicchiere.

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Porzionatore di gelato – GIAZ

Easy Giaz

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Versatile
3 diverse velocità di avanzamento e 3 di rotazione delle lame, per esaltare la creatività dell’utente e per accelerare, se necessario, i tempi di realizzazione.
10 porzioni in soli 60 secondi. È possibile, per una porzione, ottenere fino ad un massimo di 2 discese.

Innovativo
Collegabile ad internet per aggiornamenti software e teleassistenza in caso di guasti.

Preciso
Capace di fare porzioni di soli 20 grammi , oppure più tradizionalmente di circa 80g.

Flessibile
Capace di emulsionare con pressione di 1,8 bar, a pressione atmosferica o con funzione di ricircolo d’aria, decidendo tra diverse
velocità delle lame e ripetendo fino a 4 volte la funzione,
anche a velocità differenti fra loro.

Veloce
Fino a 10 porzioni da 80 grammi in soli 60 secondi.

Conveniente
Easy Giaz può essere usato con i comuni bicchieri da 1.3l esistenti sul mercato, garantendo compatibilità con i contenitori della concorrenza.

Qualità
Interamente costruito in Italia.

Sicuro
Lo speciale aggancio delle lame ne impedisce lo sgancio indesiderato in qualunque situazione.

Silenzioso
Garantisce elevata silenziosità delle lavorazioni, grazie allo speciale disegno di taglio delle lame e al bicchiere chiuso nell’apposito vano di lavoro.

Efficiente
La lama di taglio è separata da quella di emulsione, perché è la sola che può deteriorarsi nel tempo, col vantaggio di un minor costo di manutenzione. La lama di taglio ha inoltre un disegno conico, garantendo minore rumorosità e eliminazione dei rischi di rottura dovuti a scarsa congelazione o interstizi vuoti all’interno del bicchiere.

Quick Inquiry

Facci sapere che HotmixPRO Giaz & Easy Giaz è di tuo interesse e ricevi più informazioni!

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 GiazEasy Giaz
Max Bowl Capacity1.8l1.3l
Max Bowl Load1.8l1.3l
Blades Rotation Speeds12 (from 200 to 3500 rpm)3 (1000 - 1500 - 2500 rpm)
Shaft Vertical Speeds83
Max working cycles per preparation102
Air Flow Settings3 (1.8bar pressure - flow - no added air)3 (1.8bar pressure - flow - no added air)
Built in recipesYESNO
Smartphone App*YESNO
Wi-Fi ConnectionYESYES
QR Codes RecognitionYESNO
Voltage - Frequency230V or 120V
50Hz or 60Hz
230V or 120V
50Hz or 60Hz
Total Power1800W1800W
Net Weight45kg23kg
Available Bowls1.8l or 1.3l (compatible with bowls made for competitor machines)1.3l (compatible with bowls made for competitor machines)
Max production velocity10 portions (80g) in 38 seconds10 portions (80g) in 60 seconds
Standard Accessories2 bowls (1.8l) - 2 bowl lids2 bowls (1.3l) - 2 bowl lids
Optional AccessoriesSharp Cutting Blade - Blade SplitterSharp Cutting Blade - Blade Splitter

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HotmixPRO Easy:

da 25°C a 130°C, struttura in acciaio verniciato, fino a 10’050 rpm. Perfetto per iniziare.

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HotmixPRO Gastro:

da 25°C a 190°C, struttura in acciaio inossidabile, fino a 12’500 rpm, memoria per le ricette e altro ancora!

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HotmixPRO Gastro X:

da 25°C a 190°C, fino a 16’000 rpm, fino a 12 ore di lavoro… potente e instancabile!

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HotmixPRO Twin:

da 25°C a 190°C, fino a 12’500 rpm, e due bicchieri indipendenti!

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HotmixPRO Gastro XL:

da 25°C a 190°C, fino a 16’000 rpm, fino a 12 ore di lavoro… e tre litri di capacità!

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HotmixPRO 5 STARS:

da 25°C a 190°C, struttura in acciaio inossidabile e fino a 5 litri di capacità: ideale per chi serve molte persone!

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HotmixPRO Breeze:

da -24°C fino a temperatura ambiente, è il primo mixer termico professionale specializzato nel raffreddamento!

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HotmixPRO Combi:

a sinistra, tutte le funzioni di un Gastro; dall’altra parte, quelle di un Breeze – massima versatilità!

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HotmixPRO Creative:

da -24°C a +190°C, è il prima macchina del suo genere capace sia di cucinare che di raffreddare nello stesso bicchiere!

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HotmixPRO Master

da 24°C a 190°C, 16’000 rpm, 12 ore di lavoro no-stop… e l’incredibile abilità di creare vuoto nel bicchiere mentre lavora!

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HotmixPRO Smoke

Un affumicatore professionale, in grado di filtrare il fumo attraverso un liquido, e compatibile con ogni altra unità HotmixPRO.

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HotmixPRO Dry

Interamente in acciaio inox, con due aree separate, memoria, e compatibilità con HotmixPRO Smoke: questo nuovo disidratatore da banco ti sorprenderà!

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HotmixPRO Master Breeze:

raffredda rapidamente le tue preparazioni fino a -24°C, creando il vuoto nel bicchiere

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HotmixPRO Crio:

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HotmixPRO Giaz:

prepara fino a 10 porzioni di gelato istantaneo in 60 secondi, con controllo completo su ogni paramentro!

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